ISO 22000 食品安全マネジメントシステム認証取得事例集2
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米虫 節夫 監修
図書
3,300 円（税込）
本体価格：3,000 円
ISBN：9784542502628
発売年月日：2007-12-19
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ISO22000関連の、規格のご案内やセミナー・規格説明会などの情報を一か所に集約した「ISO22000特設ページ」もご活用ください。
A5判・332頁
商品コード: 350262【概要】
他社の事例で学ぶ，FSMS認証取得の経緯からシステム構築の成果とは？ 好評発売中の『事例集１』に続く第2弾！収録事例がさらに充実しました！
・2007年5月から本格始動したISO22000の認証制度について，いち早く認証を取得した4企業の事例を紹介。
・FSMS取得の経過やマニュアルだけでなく，その企業を実際に指導したコンサルタント，審査を行った審査登録機関の担当者のコメントも同時掲載。
企業・コンサルティング会社・審査登録機関それぞれの立場で活用できる実用書です。【目次】
[解説編]
第1章
ハザード分析の重要性と動的ハザード分析（HACCPからHA and CCPへの変化/ISO22000における工程管理/
ISO22000におけるハザードアナリシス/ハザードの中心は微生物汚染/ハザードとリスク/リスクアナリシス/静的ハザード分析と動的ハザード分析/
動的ハザード分析からリスクアセスメントへ）
第2章
ISO22000構築に必要な教育・訓練（ISO22000の教育・訓練の意義/食品安全チームリーダー・メンバーのための研修/一般社員のための教育・訓練/
内部監査員のための教育・訓練）
[事例編]
大山乳業農業協同組合
（FSMS導入・認証取得の目的/認証取得のステップ/今後の課題/食品安全マニュアル）
(コンサルタント機関：株式会社QA―テクノサポート/審査登録機関：財団法人日本規格協会）
株式会社アピタ
（経営理念/FSMS導入・認証取得の目的/認証取得のステップ/FSMS認証による効果と反省点/FSMSマニュアルの概要と解説/今後の課題）
(コンサルタント機関：株式会社ISOシステム/審査登録機関：日本検査キューエイ株式会社）
日清サイエンス株式会社
（経営理念/FSMS導入・認証取得の目的/認証取得のステップ/FSMS認証による効果と反省点/今後の課題/FSMSマニュアルの概要と解説）
（コンサルタント機関：株式会社新技術開発センター/審査登録機関：NQA）
鳥取県畜産農業協同組合
（当組合の取扱い商品とその流れ/食品安全マネジメントシステム（FSMS）導入・認証取得の取組み/ISO 22000の構築の着手/マネジメントシステムの構築/認証取得/食品安全マニュアル） （コンサルタント機関：有限会社エムアンドエフ/審査登録機関：財団法人日本規格協会）
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