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ISO 22000:2018 食品安全マネジメントシステム 要求事項の解説

  • ISO/TC34/SC17 食品安全マネジメントシステム専門分科会 監修
    湯川 剛一郎 編著
    正誤票はこちらをご覧ください。正誤票Ver.2 が最新版です。

    図書

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    9,180 円(税込)

    本体価格:8,500 円

    ISBN:9784542402492

    発売年月日:2019-01-31

  • A5判・224頁
    商品コード:340249
    【概要】
    ISO 22000:2018に対応!
    ~食品安全マネジメントシステムの要求事項を正しく理解するための副読本~
    本書は、2018年6月に改訂されたISO 22000:2018の逐条解説書です。
    2005年に発行されて以来、初めて改訂された2018年までの間にISOマネジメントシステムを取巻く環境は大きく変化をしており、
    その変化に対応する形で、他のマネジメントシステム規格と構造的に共通のフレームを核に作成された点や、
    食品の質とともに、本質的にリスクへの対応が行われた点で大きな改訂がされました。
    ISO 22000の認証を更新される方や新規取得をお考えの方、必携の一冊です。
    【目次】
    第1部 ISO 22000:2018改訂の経緯
    1. ISO 22000:2005発行までの経緯
    2. ISO 22000:2005成立の経緯
    3. 2009年の定期見直し
    4. 2014年の定期見直し
    5. ISO 22000の特徴
    6. ISO 22000の関連規格
    第2部 ISO 22000の要求事項とその解説
    -第2部の目的と構成
    序文
    1 適用範囲
    2 引用規格
    3 用語及び定義
    4 組織の状況
    5 リーダーシップ
    6 計画
    7 支援
    8 運用
    9 パフォーマンス評価
    10 改善
    附属書A(参考)CODEX HACCPとこの規格との対比
    附属書B(参考)この規格とISO 22000:2005との対比


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